O crepe é prato típico francês e uma das jóias da cozinha francesa,  surgiram na Bretanha, no século 13, quando os franceses traziam trigo sarraceno de suas cruzadas no Oriente. O trigo que era consumido misturado à água, como mingau, passou a ser esquentado e consumido como forma de crepe.

Mas, diferente do que conhecemos no Brasil o crepe em Paris possui duas versões, a salgada e a doce.

O crepe salgado é chamado de galette e é feito com farinha de sarraceno, uma farinha escura  e são montados em formato quadrado com o recheio no meio. Já o crepe doce é feito com farinha de trigo branca, é chamado de crepe.

Independente da versão, ambos são maravilhosos e sempre de massa finíssima.  Uma tradição da França é servir o crepe acompanhada de uma sidra, uma bebida alcoólica também conhecida por vinho de maçã.

Sem dúvidas quem vem a Paris tem que prová-los, por isso separe as melhores crêperies de Paris. Confira!

 

  • Creperie Suzette

 

Localizada no coração do Marais, a Creperie Suzette oferece um terraço super charmoso de onde é possível observar o movimento do bairro ao longo da refeição.  A Suzette já foi eleita até pelo Le Figaro como uma das melhores crêperies de Paris.

No menu, as galettes variam entre 14 a 16 € e contam com sabores clássicos, o mais tradicional é o “La Classique” e é formado por Presunto, Queijo Cheddar e Ovo Maduros, este custa 14 €. Já os crepes variam entre 11 a 15 €,  o mais popular é o de Nutella que custa 12 €.

A Creperie Suzette está localizada na 24 Rue des Francs Bourgeois, 75003 Paris.

 

  • Bretons

A creperia está localizada em uma região bem animada de Paris,  e possui uma decoração toda moderninha e um terraço do lado de fora.

O menu conta com produtos orgânicos e de boa qualidade, tanto no café da manhã, almoço e jantar, além de oferecer o menu do dia.

O preço varia entre  8 a  24 €, e possuem grandes variações de sabores, tanto doces quanto salgadas.

A Creperie Bretons encontra-se na 56 Avenue de la République, 75011 Paris.

 

  • Breizh Café

A Breizh Café é uma das creperies mais populares da cidade. O chef, Bertrand Larcher é originário da Bretanha e faz a receita tradicional da região.

Com um cardápio inovador e uma grande mistura de sabores, entre os sabores de galette está o de espinafre , coberto com um ovo, outro sabor muito conhecido é o de arenque defumado com batatas Saint- Malo.

Dentre os crepes mais conhecidos estão o  crepe de açúcar mascavo com manteiga artesanal. Os preços variam entre 10 a 19 €.

Mas com a popularidade a creperie tornou-se também muito movimentada, por isso, é aconselhável fazer reserva.

A Breizh possui vários endereços, o do Le Marais encontra-se na 109 Rue Vieille du Temple, 75003.  Outro endereço é o de Saint Malo na 6 Rue de l’Orme, 35400.

 

  • La Petite Bretonne

La Petite Bretonne é uma creperia familiar,  inspirada na Bretanha. O lugar é simples, com objetos antigos, cartazes e cartões postais antigos.

O menu oferece uma ampla variedade de sabores, entre os sabores de crepe mais pedidos está a Gwenn ha Du com calda de chocolate caseira e uma bola de sorvete de baunilha. Os preços das crepes variam entre 5 e 12,50 €.

A La Petite Bretonne está localizada na 53 Rue Martyrs, 75009.

 

  • Au P’tit Grec

O Au P’tit Grec é uma creperia localizada no Quartier Latin, tornou-se famosa por ter opções baratas.

O restaurante é mais como uma lanchonete: bem informal e barata e os crepes são em estilo take-away, que permite que você compre e passeie pelas ruas da região mais intelectual da capital francesa.

Os crepes e galettes são bem grandes e possuem preços que variam entre 3 a 8  €. Como é um bairro bastante frequentado por estudantes e turistas, quase sempre tem fila.

O Au P’tit Grec está localizado na 68 Rue Mouffetard, 75005 Paris.

 

  • Krügen

Com um estilo surfista a Krügen apresenta decoração com pranchas de surf, almofadas coloridas, fotos das ondas, tudo para trazer um ambiente aconchegante familiar.

Os menu conta com galettes de trigo integral com sabores, como presunto, emmental e cebola confit. Dentre os crepes doces está, o clássico limão e açúcar ou chocolate amargo e chantilly.

Os preços variam entre 4 a 12,50 €, além disso, o Krügen também oferece menus prontos com um galette, um crepe e uma cidra.

O Krügen está localizado na 58 Rue de la Fontaine au Roi, 75011.

 

  • Josselin

A Créperie de Josselin, é uma das creperias tradicional de Paris, situada na Montparnasse.

Com um um extenso menu, repleto de opções de galette e crepes, a créperie conta com mais de 60 sabores doces e salgados, com massa fininha, e muito saborosa que quase derrete na boca.

Os preços variam entre 8 a 10 €, dentre os sabores mais famosos encontra-se o de  crepe de chocolate ao rum.

Pelo sabor e pelo preço, o lugar tornou-se muito frequentado por isso, tanto durante a semana quanto aos finais de semana.

A Josselin encontra-se na 67 Rue du Montparnasse, 75014 Paris.

 

  • Crêperie des Canettes

A Crêperie des Canettes fica em uma região agitada de Saint-Germain, com um ambiente simpático, a creperia possui mais de 30 anos de experiência em crepes.

No menu encontra-se mais de 30 opções de recheio no cardápio, dentre os sabores de gallete estão o Cap Fréhel, com bacon, champignons, creme de leite e ovos.

Já um dos crepes mais famosos é o crepe de caramelo feito com manteiga salgada, uma receita tradicional da casa. Os preços variam entre 4,5 a 13,5 €

Canettes está localizada na 10 Rue des Canettes, 75006 Paris.

 

  • La Droguerie du Marais

A Droguerie du Marais ainda conserva a fachada de uma antiga farmácia, e possui uma decoração cheia de fotografias antigas, notas de banco de vários países e outros itens antigos.

O pequeno menu consiste em clássicos com opções doces e salgadas, dentre uns sabores mais conhecidos encontra-se o de Nutella com banana, simplesmente delicioso. Os crepes e galettes variam entre 3,5 a 10 €.

A La Droguerie du Marais encontra-se na 56 Rue des Rosiers, 75004 Paris.

 

  • Brutus

O Brutus é uma creperia moderna e foi o primeiro bar de sidra de Paris.

Com um cardápio diferenciado, o Brutus possui diversos sabores sem glúten, feitos com ingredientes frescos.

Dentre os mais famosos está o gravlax de salmão e crème fraiche, queijo de cabra fresco, nozes e mel, presunto Serrano e compota de tomate e manjericão.  Os galettes variam entre 9,50 e 14 €, já os crepes variam entre 4 e 7,50 €.

A Brutus está localizada na 99 Rue des Dames, 75017 Paris.

 

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